Description
Pommeau de Normandie 70cl
Mutage de Calvados et de moût de Pomme.
Vieilli 5 ans en fût de chêne.
La fabrication du pommeau
Le pommeau s’obtient en mélangeant trois quarts de moût de pommes, c’est-à-dire du jus de pomme non fermenté, avec un quart de calvados. Cette opération se nomme le mutage. Elle consiste à empêcher la fermentation alcoolique d’un moût en y ajoutant de l’eau-de-vie.
